本と「いしり」2本セット(Available in Japan only)

ふらっと初書籍「いしりと能登暮らし」と自家製「いしり」のセット

本を読んだらいしりを試したくなる!そんな時に嬉しい、いしり2本&本のセットをつくりました。自家製いしりはふらっとでのみ販売しております。
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「いしり」は日本の三大魚醤の一つ。
能登の自然と伝統の中で継承されて来た、天然の発酵調味料です。
発酵王国と呼ばれる能登半島の発酵食品の中でも代表格の一つではないでしょうか。能登の「いしり」は世界のどの魚醤油と比較しても負けないほどの旨み成分を含みむ万能調味料です。

ふらっとの「いしり」は唯一のいしりの匠の父船下智宏から受け継いだ伝統製法で3年熟成した一番いしりです。また、世界農業遺産の実行委員会が選ぶ「能登の一品」にも、いしりで唯一選ばれています。

名称 いしり 内容量100g 賞味期限 10ヶ月以上のものをお送りします。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存。製造者 ふらっと
定価 1本900円(税別)

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書籍「いしりと能登暮らし」

能登半島にある「ふらっと」という小さな宿の、
能登の暮らしの中のエッセーと、
自家製いしりを使った能登イタリアンと地元ご飯の毎月のレシピ。
通常版になります。先行注文受け付けます。
お届けは8月上旬予定です。定価1600円(税別)

発酵王国といわれる能登半島の能登町にある「ふらっと」。flatts.jp
能登に昔から伝わる魚醤油「いしり」をはじめとする発酵食を自家製で作っています。発酵学の権威小泉武夫先生(http://koizumipress.com/koizumitakeo)が「天下無敵のふらっとのいしり」という言葉を下さいました。
私たちは、この、いしりを後世につたえたい!そして、
昔ながらの、素晴らしい能登の伝統、文化を未来に繋げたい!
と言う思いで、この本を作りました。
オーストラリア人の主人が作る独創的なイタリアンのレシピと、
簡単ですぐにできる能登の郷土料理を月ごとに12ヶ月掲載。
能登では当たり前の、何気ない、でも美しい日常を
金沢在住のフォトグラファー湯浅啓さんが1年をかけて
撮影して下さいました。

湯浅/啓
1968年、金沢市生まれ。中学時代より鉄道写真を撮り始める。大学卒業後、サラリーマン生活を経て、1995年よりフリー・カメラマンとして活動を開始。「能登線日和」「能登線憧景」「のと鉄道」出版

本のみは県内の以下のお店でお求めいただけます。
うつのみや各店
千間啓分社
しらさぎ書林
アルプ書店
四季菜々
ヘアSAI
いろは書店
白井昆布
松波酒造

[公式サイト]
能登のイタリアン民宿ふらっとの公式サイトは
https://flatt.jp/
をご覧ください

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