いしりと能登暮らしSeasons of Flatt's
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発酵王国といわれる能登半島の能登町にある「ふらっと」。flatts.jp
能登に昔から伝わる魚醤油「いしり」をはじめとする発酵食を自家製で作っています。発酵学の権威小泉武夫先生（http://koizumipress.com/koizumitakeo）が「天下無敵のふらっとのいしり」という言葉を下さいました。
私たちは、この、いしりを後世につたえたい！そして、
昔ながらの、素晴らしい能登の伝統、文化を未来に繋げたい！
と言う思いで、この本を作りました。
オーストラリア人の主人が作る独創的なイタリアンのレシピと、
簡単ですぐにできる能登の郷土料理を月ごとに１２ヶ月掲載。
能登では当たり前の、何気ない、でも美しい日常を
金沢在住のフォトグラファー湯浅啓さんが１年をかけて
撮影して下さいました。
湯浅/啓
1968年、金沢市生まれ。中学時代より鉄道写真を撮り始める。大学卒業後、サラリーマン生活を経て、1995年よりフリー・カメラマンとして活動を開始。「能登線日和」「能登線憧景」「のと鉄道」出版
以下のお店でお買い求めいただけます
能登町 千間啓文社 アルプ内書店
穴水 ヘアサロンSAI WINE CAFEリゥ・クリゥ、四季彩々
輪島 能登空港売店
珠洲 いろは書店
金沢 石引パブリック
日暮らし
[公式サイト]
能登のイタリアンと発酵食の宿ふらっとの公式サイトは
https://flatt.jp/
をご覧ください
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