ふらっとのいしり(Available in Japan only)


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「いしり」は日本の三大魚醤の一つ。
能登の自然と伝統の中で継承されて来た、天然の発酵調味料です。
発酵王国と呼ばれる能登半島の発酵食品の中でも代表格の一つではないでしょうか。能登の「いしり」は世界のどの魚醤油と比較しても負けないほどの旨み成分を含む万能調味料です。

ふらっとの「いしり」は唯一のいしりの匠の父船下智宏から受け継いだ伝統製法で3年熟成した一番いしりです。また、世界農業遺産の実行委員会が選ぶ「能登の一品」にも、いしりで唯一選ばれています。

名称 いしり 内容量100g 賞味期限 10ヶ月以上のものをお送りします。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存。製造者 ふらっと
定価 1本900円(税別)

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発酵王国といわれる能登半島の能登町にある「ふらっと」。flatts.jp
能登に昔から伝わる魚醤油「いしり」をはじめとする発酵食を自家製で作っています。発酵学の権威小泉武夫先生(http://koizumipress.com/koizumitakeo)が「天下無敵のふらっとのいしり」という言葉を下さいました。
私たちは、この、いしりを後世につたえたい!そして、
昔ながらの、素晴らしい能登の伝統、文化を未来に繋げたい!
と言う思いで作っています。

[公式サイト]
能登のイタリアン民宿ふらっとの公式サイトは
https://flatt.jp/
をご覧ください

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